Продукция

Simonnet-Febvre производит свои вина традиционными методами с 1840 года. Это единственный Maison в Шабли, который производит Crémants of Burgundy.

Гармонично сбалансированное вино с тонкими пузырьками, стойкой пеной и прекрасной продолжительностью во рту. Имеет свежий и мощный аромат, с цитрусовыми нотами. Можно пить этот Crémant в качестве охлажденного аперитива, так как он подается с ликером, таким как crème de cassis, или же можно пить его на протяжении всей еды.

Упаковка: Без упаковки

Емкость: Бутылка

Литр: 0,75

Тип: Креман

Цвет:  Белое  

Крепость: 12%    

Сорт винограда: 60 % Шардоне, 40% Пино Нуар

Аромат свежий, с нотками красных фруктов, сопровождаемый приятным пряным вкусом. Вкус вина захватывает своей элегантностью и свежими танинами. Хорошо сочетается с блюдами из макарон, белым мясом и рыбой.

Виноград, собранный во вторую неделю сентября, ферментируют после короткой мацерацией при контролируемой температуре. После вино переносят в небольшие 500-литровые бочки, где оно естественным образом прекращает малолактическую ферментацию и выдерживается на осадке не менее года.

Упаковка: Без упаковки

Емкость: Бутылка

Литр: 0.75 

Цвет: Красное

Крепость: 13%

Сорт винограда: 100% Пино Нуар

Reseca - это классическое красное вино из Этны. Особая вулканическая почва и высокогорный климат вулкана, сильный диапазон температур днем и ночью, придают этому вину совершенно уникальные черты. В аромате доминируют нотки красной смородины и миндального молока. Прекрасно сбалансированное вино обладает мягким фруктовым вкусом с хрустящими танинами.

Виноград, собранный во второй половине октября, ферментируют после длительной мацерации на кожуре при контролируемой температуре. После малолактической ферментации вино выдерживается около 24 месяцев в 225 литровых барриках из французского дуба. Нефильтрованное.

Упаковка: Без упаковки

Емкость: Бутылка

Литр: 0.75 

Цвет: Красное

Крепость: 13.5%

Сорт винограда: 100% Нерелло Маскалезе

Аромат многослойный с обильными ароматами варенья из ежевики, азиатских специй, мяты и рассола. Вкус предлагает массу мягких, мясных вкусов с зрелой кислотностью и чрезвычайно гладким послевкусием. Вино достигнет своего пика зрелости от 8 до 10 лет с момента выпуска.

Виноград, собранный во второй половине сентября, ферментируется после длительной мацерации на кожуре при контролируемой температуре. Вино выдерживается 24 месяца в барриках из французского дуба и тонно. Нефильтрованное.

Упаковка: Без упаковки

Емкость: Бутылка

Литр: 0.75 

Цвет: Красное

Крепость: 14%

Сорт винограда: 100% Неро д`Авола

 

Аромат сладких фруктов и ежевики с легким мятным оттенком. Длительное и пикантное послевкусие с густыми танинами. Вино достигнет своего пика зрелости от 8 до 12 лет с момента выпуска.

Виноград, собранный во второй половине сентября, ферментируют после длительной мацерации на кожуре при контролируемой температуре. Вино выдерживается 24 месяца в барриках из французского дуба. Нефильтрованное.

Упаковка: Без упаковки

Емкость: Бутылка

Литр: 0.75 

Цвет: Красное

Крепость: 14%

Сорт винограда: 100% Неро д`Авола

Аромат вишни и персика, вкус воспринимается сбалансированным, соленым, свежим и слегка танинным. Вино является оптимальным красным аперитивом и очень хорошо сочетается со всеми рыбными блюдами, в которых присутствуют компоненты томата. Также вино является отличным сочетанием для блюд с богатыми ароматическими травами.

Виноград собирают во второй половине сентября и после короткой, холодной мацерации ферментируют приблизительно 15 дней. После этого два разных базовых вина собираются и выдерживаются в течении нескольких месяцев в чанах из нержавеющей стали, а затем в бутылках, которые должны быть выпущены до июня, как того требуют правила DOCG.

Упаковка: Без упаковки

Емкость: Бутылка

Литр: 0.75 

Цвет: Красное

Крепость: 13,5%

Сорт винограда: 50% Неро д`Авола, 50% Фраппато

Вино бледно-желтого цвета.

У вина свежий вкус с живой кислотностью, приятной минеральностью и устойчивым минеральным послевкусием.

В букете вина объединены ароматы косточковых плодов, лимонной цедры, флердоранжа, свежего сена, мёда и минералов.

Вино является идеальным аперитивом. Также, вино прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов, сырами, блюдами из белого мяса, холодными закусками и легкими салатами.

Упаковка: Без упаковки

Емкость: Бутылка

Литр: 0.75 

Цвет: Белое

Крепость: 13%

Сорт винограда: 50% Шардоне, 45% Карриканте , 5% Альбанелло

Способ выдержки:

В течение 15 месяцев в бочках из французского дуба.

Виноградник:

Вино создается с отдельного виноградника Finca Mirador, площадью всего 4 гектара, со старых лоз старше 90 лет (1921г.), расположенного у города Медрано на высоте 700 м. над морем. Вокруг виноградника растут оливковые деревья, айва и розмарин. Почвы имеют наносной характер: 80 см. глины с известняком, далее идут горные породы. Очень ограниченная урожайность: 14 гл/га. Ручной сбор.

Способ производства:

Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре с последующей выдержкой в дубовых бочках.

Дегустационные характеристики:

Вино глубокого рубинового цвета. В богатом аромате присутствуют тона черных ягод, спелой вишни, сливы, горького шоколада в гармоничном сочетании с нотами кожи и черного перца. Мощное, структурированное во вкусе, с яркой кислотностью, бархатистыми танинами и долгим послевкусием.

Гастрономическое сочетание:

Рекомендуется к блюдам из красного мяса со специями под ягодными соусами, оленине, выдержанным сырам.

Упаковка: Без упаковки

Емкость: Бутылка

Литр: 0.75 

Цвет: Красное

Крепость: 14,5%

Сорт винограда: Мальбек 100%

Способ выдержки:

В течение 12 месяцев в бочках из французского дуба.

На винограднике:

Вино делают со старых лоз с высокогорных виноградников Diamante, Pedriel (1908) и Medrano (1928), расположенных на высоте от 700 - 1100 м. над морем. Верхний слой почвы на Diamante, толщиной в один метр, состоит из карбоната кальция, придающего вину особый характер. Это свойство является основой виноградника Кимеры, посаженного на американских корнях с плотностью почти 7000 растений на гектар. Ручной сбор винограда.

Способ производства:

Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре.

Дегустационные характеристики:

Вино рубинового цвета. В аромате можно встретить ноты черники, смородины, ежевики в сочетании со специями, розмарином и горьким шоколадом. Сбалансированное, среднетелое с продолжительным послевкусием.

Гастрономическое сочетание:

Можно порекомендовать к жареной говядине, баранине, дичи, петуху в вине, выдержанным сырам.

Упаковка: Без упаковки

Емкость: Бутылка

Литр: 0.75 

Цвет: Белое

Крепость: 14,5%

Сорт винограда: 50% Мальбек, 24% Каберне Фран, 18% Мерло, 8% Каберне Совиньон

Способ выдержки:

В течение 9 месяцев в 2-летних бочках из французского дуба производства Boutes и Mercury.

Виноградник:

Вино создается с виноградников, расположенных в ключевых винодельческих зонах провинции Cuyana на высоте от 700 до 1100 метров над уровнем моря, включая зоны Pedriel, Medrano и самую высокогорную зону Valle de Uco. Виноград собирается вручную.

Способ производства:

Ручной сбор. Ферментируется в цементных резервуарах при максимальной температуре до 33 - 35℃ с интенсивной перекачкой для лучшей экстракции.

Дегустационные характеристики:

Вино насыщенного рубиново-красного цвета. В богатом аромате раскрываются цветочные тона в сочетании с нотами черных ягод, малины и спелой вишни. Сбалансированное во вкусе, с бархатистыми танинами и долгим ягодным послевкусием.

Гастрономическое сочетание:

Подавать к блюдам из ягнятины, телятины, свинины, крупной дичи и твердым сырам.

Упаковка: Без упаковки

Емкость: Бутылка

Литр: 0.75 

Цвет: Красное

Крепость: 14,2%

Сорт винограда: Мальбек 100%

Вино обладает темно-рубиновым цветом с вишневыми бликами.

Вино покоряет полным, округлым вкусом с насыщенными тонами спелых темных фруктов и пряностей, бархатистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует богатый, сложный аромат, в котором ноты земляники, малины и сливы гармонично дополняются нюансами лаванды, щебня, цитрусовых и мокрого камня.

Вино прекрасно сочетается с богатыми мясными блюдами, дичью, пастой и сырами.

Упаковка: Без упаковки

Емкость: Бутылка

Литр: 0.75 

Цвет: Красное

Крепость: 14,5%

Сорт винограда: Мальбек 100%

Вино характеризуется ярким и насыщенным рубиновым цветом.

В плотном и сочном вкусе вина главный акцент поставлен на тона диких цветов. Также улавливаются нюансы графита и высушенного табака, энергичная минеральность. Послевкусие продолжительное, фруктовое.

Аромат вина обладает заманчивыми тонами фиалок, ладана, черной вишни и ежевики.

Вино сочетается с дичью, красным мясом и выдержанными сырами.

Упаковка: Без упаковки

Емкость: Бутылка

Литр: 0.75 

Цвет: Красное

Крепость: 14%

Сорт винограда: Мальбек 100%