Пивоварня Estrella Galicia была основана в 1906 году Хосе Марией Ривера Корраль, когда он вернулся в Галисия после путешествий по Кубе и Мексике. Фирма остается на 100% семейной, и ее президентом являются правнук и тезка ее основателя, Хосе Мария Ривера и его партнер Стюарт Кренц.

Экспортные рынки пива компании включают Великобританию, Германию, Швейцарию, Парагвай, Португалию, Бразилию, Мексику, Испанию и США. Годовой объем производства составляет около 200 миллионов литров.